Ysop (Hyssopus officinalis) ist ein mehrjähriger Halbstrauch, der bis zu 60 Zentimeter hoch wächst. Er stammt aus der Pflanzenfamilie der Lippenblütler (Lamiaceae) und weist sortenabhängig weiße, rosa oder blaue Blüten auf. Seine schmalen-lanzettlichen Blätter sind zwischen ein bis 3,5 Zentimeter lang und bis zu sechs Millimeter breit. Der Volksmund nennt Ysop auch Josefskraut.
Hinweis
Ysop ist eine eher anspruchslose Pflanze und liebt sonnige Standorte.